Закуски · Обеды · Правильное питание · Салаты · Ужины

Классический салат нисуаз со свежим тунцом

Name: Классический салат нисуаз со свежим тунцом
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе тунца — 250 г. (Можно взять консервированного тунца); Картофель — 250 г.; Яйца — 2 шт.; Помидоры черри — 150 г.; Салат романо — 100 г. (Можно заменить на фриллис или айсберг); Оливки — 60 г.; Красный лук — 50 г. (В идеале ялтинский (он менее жгучий)); Оливковое масло — 45 мл. (В целом можно использовать подсолнечное); Дижонская горчица — 2 ч. л. (хорошо подойдет еще зернистая горчица); Лимонный сок — 2 ст. л.; Соль — 2 щепотки.; Чёрный перец — 2 щепотки.

Автор: Mihail

Опубликовано 13 сентября 2026 г.

Салат с юга Франции, где сочный тунец, молодая картошка и спелые овощи встречаются с терпкой дижонской заправкой.

37 мин · 2 порции · средне · Обед · Ужин · Перекус

Готовить

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Классический салат нисуаз со свежим тунцом

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 573,8 ккал
Белки: 41,3 г
Жиры: 31,1 г
Углеводы: 33,6 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Филе тунца — 250 г.
Можно взять консервированного тунца
Картофель — 250 г.
Яйца — 2 шт.
Помидоры черри — 150 г.
Салат романо — 100 г.
Можно заменить на фриллис или айсберг
Оливки — 60 г.
Красный лук — 50 г.
В идеале ялтинский (он менее жгучий)
Оливковое масло — 45 мл.
В целом можно использовать подсолнечное
Дижонская горчица — 2 ч. л.
хорошо подойдет еще зернистая горчица
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотки.
Чёрный перец — 2 щепотки.

Приготовление

01
Сварить картофель
Молодой картофель хорошо вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости. Готовый картофель немного остудить и разрезать пополам или на крупные дольки. (Также картофель можно запечь в духовке или приготовить в микроволновке). Также картофель можно подрумянить потом на сковороде на сливочном масле
02
Сварить яйца
Яйца варить 8 минут после закипания, затем переложить в холодную воду. Остывшие яйца очистить и аккуратно разрезать на четвертинки. (Если хотите яйца с жидким желтком, то варите 6-7 минут)
03
Подготовить свежие овощи
Помидоры черри разрезать пополам, красный лук — тонкими полукольцами. Романо промыть, хорошо обсушить и крупно разобрать руками.
04
Приготовить заправку
Соединить 30 мл. оливкового масла с дижонской горчицей и лимонным соком. Добавить по 1 щепотке соли и чёрного перца, затем хорошо перемешать до гладкой, чуть густой эмульсии.
05
Обжарить тунца
Филе тунца обсушить, приправить оставшимися солью и перцем и смазать оставшимися 15 мл. оливкового масла. Хорошо разогреть сковороду и обжарить тунца примерно по 1 минуте с каждой стороны, чтобы снаружи появилась румяная корочка, а середина осталась розовой и сочной. Нарезать толстыми ломтиками.
06
Собрать нисуаз
Разложить по тарелкам листья романо, тёплый картофель, помидоры, красный лук, яйца и оливки. Сверху уложить ломтики тунца и щедро полить всё заправкой. Подавать сразу, пока тунец и картофель ещё теплые.

Ещё из журнала

Классический салат нисуаз со свежим тунцом

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Сварить картофель

Сварить яйца

Подготовить свежие овощи

Приготовить заправку

Обжарить тунца

Собрать нисуаз

Похожие рецепты

Ленивые роллы

Запечённое филе минтая

Фруктовый салат из The Sims