Закуски · Перекус
Классический винный соус
Автор: Maria
Опубликовано
Подходит к любому мясу независимо от способа приготовления.
- Общее время
- Порции
- 4 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 106,5 ккал
- Белки
- 1,2 г
- Жиры
- 4,3 г
- Углеводы
- 7 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Лавровый лист.
Ингредиенты
Порции
Красное вино — 200 мл.
сухое
Бульон куриный — 300 мл.
любой мясной
Лук — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Сливочное масло — 20 г.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Тимьян — 3 г.
свежий
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,25 ч. л.
молотый
Приготовление
- 01
Подготовить овощи
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке.
- 02
Обжарить овощи
Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить лук и морковь, обжаривать 4–5 минут до мягкости.
- 03
Добавить муку
Посыпать овощи мукой, перемешать и прогреть 1 минуту.
- 04
Влить вино
Влить красное вино, довести до кипения и выпарить наполовину, около 5 минут.
- 05
Добавить бульон
Влить бульон, добавить тимьян и лавровый лист. Варить на слабом огне 12–15 минут до загустения.
- 06
Приправить
Процедить соус через сито, добавить соль и перец по вкусу.
- 07
Подать
Подавать горячим к мясу, птице или дичи.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
The SimsОгненные спагетти из The Sims 4
Острые спагетти в томатном соусе аррабьята, которые заставляют дышать огнём.
Закуска "Рафаэлки"
Нарядная и простая в приготовлении закуска.
Азиатский салат со стручковой фасолью
Теплый азиатский салат с мясом, стручковой фасолью, соевым соусом и острой морковью