Креветочный коктейль из Stardew Valley

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовьте креветки

   Если креветки замороженные, разморозьте их в холодильнике. Удалите панцири и тёмную кишечную вену, при желании оставив хвостики у части экземпляров для подачи.

2. 02

   Быстро отварите

   Доведите воду в кастрюле до кипения, слегка посолите. Опустите сырые креветки и варите 2–4 минуты, пока они не станут непрозрачными и упругими; температура внутри должна достигнуть 63 °C. Не переваривайте. Сразу охладите в дуршлаге под холодной проточной водой и обсушите.

3. 03

   Сделайте пикантный соус

   Смешайте кетчуп, свежий мелко натёртый хрен и примерно две столовые ложки лимонного сока. Добавьте немного чёрного перца, попробуйте: соус должен быть ярким, но не заглушать сладость креветок. Если хрен очень острый, используйте меньше.

4. 04

   Нарежьте помидоры

   Удалите из помидоров водянистые семенные камеры, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Часть перемешайте с ложкой соуса, остальную оставьте для украшения.

5. 05

   Соберите коктейль и охладите

   Выложите томаты в четыре охлаждённые креманки, добавьте часть соуса и распределите креветки. Украсьте оставшимися помидорами и ломтиком лимона. Подержите в холодильнике 10–15 минут, но не оставляйте надолго при комнатной температуре.