Куриные рулетики с моцареллой и болгарским перцем

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Подготовить курицу

   Куриное филе разрезать вдоль на пластины толщиной 1–1.5 см (из одной грудки должно получиться 2–3 пластины). Каждую пластину отбить кулинарным молоточком через пищевую плёнку до толщины 0.5–0.7 см. Посолить и поперчить с обеих сторон.

2. 02

   Подготовить начинку

   Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Моцареллу (шарики) нарезать тонкими пластинами или небольшими кусочками. Чеснок и зелень мелко порубить.

3. 03

   Собрать рулетики

   На каждую пластину курицы выложить полоски перца, кусочки моцареллы, посыпать чесноком и зеленью. Свернуть плотный рулет. Чтобы рулет держал форму, можно закрепить его зубочистками или перевязать кулинарной нитью.

4. 04

   Запанировать рулетики

   Обвалять каждый рулетик в муке. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить рулетики на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. 05

   Запечь рулетики

   Переложить обжаренные рулетики в форму для запекания. Поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать 15–20 минут до полной готовности курицы.

6. 06

   Подать

   Достать рулетики из духовки, дать постоять 5 минут. Удалить зубочистки или нить. Нарезать рулетики на порционные кусочки или подавать целиком с гарниром из овощей, риса или картофельного пюре.