Обед · Ужин
Лапша с кочхуджаном и сливочным маслом
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Быстрая острая лапша в блестящем сливочно-пряном соусе с кочхуджаном и чесноком.
- Общее время
- Порции
- 2 порции
- Сложность
- средне
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 443,4 ккал
- Белки
- 10,9 г
- Жиры
- 17,3 г
- Углеводы
- 66,5 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Паста кочхуджан.
Ингредиенты
Порции
Лапша для рамэна пшеничная — 180 г.
сухая без пакетиков приправ
Сливочное масло — 35 г.
Паста кочхуджан — 30 г.
Чеснок — 10 г.
Мёд — 15 г.
Соевый соус — 15 мл.
Кунжут — 8 г.
Зелёный лук — 18 г.
Вода — 60 мл.
от варки лапши, сохранить
Приготовление
- 01
Подготовить соус и зелень
Нарежьте чеснок и зелёный лук. В небольшой миске перемешайте пасту кочхуджан, мёд и соевый соус.
- 02
Сварить лапшу
Сварите лапшу в достаточном количестве воды до al dente по инструкции на упаковке. Перед сливом отложите 60 мл крахмалистой воды.
- 03
Приготовить сливочно-острый соус
На слабом огне растопите сливочное масло, около минуты прогрейте чеснок, добавьте смесь кочхуджана и часть воды от лапши. Перемешайте до гладкого соуса; не допускайте подгорания.
- 04
Смешать и подать
Переложите лапшу в сковороду, перемешайте с соусом, подлейте оставшуюся воду при необходимости и посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Сочные котлеты из зайчатины с салом
Нежные котлеты из нежирной зайчатины с маленькой хитростью: сало сохраняет сочность и мягкость.
Buldak Original с кимчи и шампиньонами
Острая лапша с сочными грибами, пикантным кимчи и хрустящим кунжутом.
Жареная картошка с луком на сковороде
Хрустящие края, мягкая серединка и знакомый домашний аромат.