Детское меню · Закуски
Моцарелла в панировке
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Шарики моцареллы в хрустящей панировке с тягучей серединой.
· 4 порции · средне · Перекус
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 735,8 ккал
- Белки
- 15,4 г
- Жиры
- 69,8 г
- Углеводы
- 16,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Моцарелла — 200 г.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Панировочные сухари — 60 г.
Растительное масло — 250 мл.
для жарки
Соль — 1 щепотка.
по вкусу
Приготовление
- 01
Запанируйте
Моцареллу нарежьте кубиками или разделите на шарики, обсушите. Обваляйте в муке, затем в яйце и в сухарях. Если панировка тонкая, повторите яйцо и сухари ещё раз. Уберите в морозилку на 20–30 минут.
- 02
Обжарьте
Разогрейте масло. Жарьте сыр 30–60 секунд, пока панировка не станет золотистой. Середина должна потянуться, но не вытечь. Выложите на бумажное полотенце, слегка посолите и подавайте сразу.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Картофельное пюре
Картофельное пюре на молоке и сливочном масле.
Кисель ягодный
Клюквенный кисель. Густой, чуть тягучий.
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.