Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 216,3 ккал
- Белки
- 5,5 г
- Жиры
- 16,6 г
- Углеводы
- 13,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Прованские травы.
Ингредиенты
Порции
Цукини — 2 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидор — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика.
Сыр — 80 г.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Тимьян — 5 веток.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.
Приготовление
- 01
Подготовить луковую подушку
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук на среднем огне до прозрачности (6–8 минут). Добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту. Выложить луковую смесь на дно формы для запекания ровным слоем.
- 02
Подготовить овощи
Кабачки, баклажан и помидоры нарезать кружочками одинаковой толщины — примерно 5–7 мм. Если баклажан крупнее остальных овощей, разрезать кружки пополам.
- 03
Уложить овощи
Разогреть духовку до 190°C. Выложить на луковую подушку овощи вертикально, плотно друг к другу, чередуя кабачок, баклажан и помидор, как лепестки.
- 04
Заправить
Посыпать овощи солью, перцем и прованскими травами. Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом (3 ст. ложки). Сверху разложить веточки тимьяна.
- 05
Запечь под фольгой
Накрыть форму фольгой и запекать 35–40 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 06
Добавить сыр
Снять фольгу, убрать веточки тимьяна. Посыпать овощи натёртым сыром. Запекать ещё 25–30 минут до золотистой корочки.
- 07
Подать
Дать тиану постоять 5–10 минут перед подачей. Подавать тёплым или комнатной температуры.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.
Творожно-банановый десерт
Воздушный десерт с тёплыми нотками мёда и ванили.