Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Выпечка · Десерты

Печенье с шоколадом на коричневом масле

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано

Большое мягкое печенье с тёмным шоколадом и карамельно-ореховым ароматом коричневого масла.

· 12 порций · просто · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Печенье с шоколадом на коричневом масле

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
320,8 ккал
Белки
4,2 г
Жиры
17,1 г
Углеводы
38,2 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

12

Приготовление

  1. 01

    Подрумяньте сливочное масло

    Растопите сливочное масло в светлом сотейнике на среднем огне, нагревайте 4–6 минут, пока молочные частицы не станут золотисто-коричневыми и не появится ореховый запах. Немедленно перелейте в прохладную миску вместе с ароматными коричневыми частицами, остудите 10 минут.

  2. 02

    Замесите тесто

    Разотрите остывшее коричневое масло с коричневым и ванильным сахаром. Добавьте яйца по одному. Вмешайте муку, разрыхлитель и соль, затем кусочки шоколада; не вымешивайте долго.

  3. 03

    Охладите тесто

    Накройте миску и уберите в холодильник минимум на 30 минут. За это время масло схватится, и печенье будет лучше держать форму.

  4. 04

    Испеките порциями

    Разогрейте духовку до 180 °C. Сформируйте 12 шариков и распределите по противням на большом расстоянии, они расплывутся. Выпекайте 11–13 минут до румяных краёв: центр ещё может казаться немного мягким, но тесто должно схватиться.

  5. 05

    Остудите на противне

    Оставьте печенье на горячем противне на 7–8 минут, затем переложите на решётку. Остывая, печенье станет плотнее снаружи, оставаясь мягким внутри.

Ещё из журнала

Похожие рецепты