Плов с курицей

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Обжарьте зирвак

   Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, и замочите его на 20 минут. В казане разогрейте масло и обжарьте куски курицы до румяной корочки. Добавьте лук полукольцами, затем морковь соломкой и жарьте ещё 8–10 минут. В конце положите зиру, куркуму и соль.

2. 02

   Добавьте рис

   Откиньте рис на сито и разровняйте его поверх мяса. Влейте горячую воду так, чтобы она покрыла крупу примерно на 1,5 см. В центр воткните целую головку чеснока.

3. 03

   Томите

   На сильном огне доведите плов до кипения, затем убавьте нагрев до минимума. Накройте крышкой и томите 20–25 минут, не перемешивая. Снимите казан с огня и дайте плову постоять ещё 10 минут. Уберите чеснок и аккуратно перемешайте снизу вверх.