Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 493,6 ккал
- Белки
- 39,7 г
- Жиры
- 33,6 г
- Углеводы
- 8,7 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Свинина — 600 г.
Шампиньоны — 300 г.
Лук — 1 шт.
Сыр — 100 г.
Чеснок — 2 зубчика.
Сметана — 100 г.
Растительное масло — 30 мл.
Паприка — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Петрушка — 10 г.
Приготовление
- 01
Подготовить свинину
Свинину промыть, обсушить. Нарезать тонкими пластами толщиной 1–1.5 см. Отбить каждый пласт кулинарным молоточком через пищевую плёнку до толщины 0.5–0.7 см. Посолить и поперчить.
- 02
Обжарить грибы с луком
Лук нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавить грибы и жарить на среднем огне 7–8 минут до выпаривания жидкости. Добавить чеснок, соль, перец и тимьян. Остудить.
- 03
Добавить сыр в начинку
Сыр натереть на крупной тёрке. Смешать с остывшими грибами.
- 04
Сформировать рулетики
На каждый отбитый пласт свинины выложить начинку. Свернуть плотный рулет. Зафиксировать зубочистками или перевязать кулинарной нитью.
- 05
Обжарить рулетики
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить рулетики на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- 06
Запечь
Разогреть духовку до 180°C. Переложить рулетики в форму для запекания. Смазать сметаной и посыпать паприкой. Запекать 20–25 минут до полной готовности.
- 07
Подать
Достать рулетики из духовки, дать отдохнуть 5 минут. Удалить зубочистки или нить. Нарезать на порционные куски и подавать с гарниром.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Багет с фрикадельками и сыром
Горячая закуска или полноценный ужин.
The SimsОгненные спагетти из The Sims 4
Острые спагетти в томатном соусе аррабьята, которые заставляют дышать огнём.
Горбуша со сливками в духовке
Запечённое филе горбуши в сливочном соусе.