Салат «Арлекин» по мотивам «Великого Гэтсби»

Name: Салат «Арлекин» по мотивам «Великого Гэтсби»
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Спаржа — 500 г. (Зелёная); Свёкла — 300 г.; Зелёный горошек — 150 г. (Свежий или замороженный); Красный лук — 0,5 шт.; Майонез — 100 г.; Кукуруза консервированная — 200 г.; Помидоры черри — 200 г.; Моцарелла — 100 г.; Базилик — 10 г.; Оливковое масло — 2 ст. л.; Бальзамический уксус — 1 ст. л.; Соль — 1 щепотка.; Чёрный перец — 1 щепотка.

Автор: Maria

Опубликовано 25 октября 2026 г.

Праздничный салат из произведения Фрэнсиса Скотта Фицджеральда.

55 мин · 4 порции · средне · Перекус

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Салат «Арлекин» по мотивам «Великого Гэтсби»

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 447,6 ккал
Белки: 13,6 г
Жиры: 32,5 г
Углеводы: 29,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

Спаржа — 500 г.
Зелёная
Свёкла — 300 г.
Зелёный горошек — 150 г.
Свежий или замороженный
Красный лук — 0,5 шт.
Майонез — 100 г.
Кукуруза консервированная — 200 г.
Помидоры черри — 200 г.
Моцарелла — 100 г.
Базилик — 10 г.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка.
Чёрный перец — 1 щепотка.

Приготовление

01
Сварить спаржу
Спаржу вымыть, отрезать грубые концы. Отварить в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты до ярко-зелёного цвета и лёгкой мягкости. Сразу переложить в ледяную воду, затем обсушить.
02
Приготовить свекольную начинку
Отварную свёклу нарезать мелким кубиком. Смешать с горошком, мелко нарезанным луком и майонезом. Посолить и поперчить по вкусу. Убрать в холодильник.
03
Приготовить томатную начинку
Черри разрезать пополам, моцареллу — на кусочки. Смешать с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и порванным базиликом. Посолить и поперчить.
04
Подготовить кукурузу
Если используете консервированную кукурузу, слить жидкость.
05
Собрать узор
На длинном прямоугольном блюде выложить спаржу в виде решётки, создавая ромбы в центре и треугольники по краям.
06
Заполнить ромбы
В центральные ромбы выложить свекольную начинку, в треугольники по краям — томатную начинку с моцареллой.
07
Подать
Подавать салат при комнатной температуре или слегка охлаждённым.

Ещё из журнала

Салат «Арлекин» по мотивам «Великого Гэтсби»

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Сварить спаржу

Приготовить свекольную начинку

Приготовить томатную начинку

Подготовить кукурузу

Собрать узор

Заполнить ромбы

Подать

Похожие рецепты

«Русские котлеты высшего разбора» из «Евгения Онегина»

Расстегай с мясом и яйцом из «Мёртвых душ»

Салат с горбушей и беби-картофелем