Перейти к содержимому
GustoriГотовь новое. Делись любимым.

Обеды · Правильное питание · Супы · Ужины

Суп вишисуаз

Автор: Maria

Опубликовано

Классический французский суп-пюре из картофеля и лука-порея.

· 4 порции · просто · Обед · Ужин

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Суп вишисуаз

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории
295 ккал
Белки
5,6 г
Жиры
16,6 г
Углеводы
33,2 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Ингредиенты

Порции

4

Приготовление

  1. 01

    Подготовить овощи

    Лук-порей вымыть, удалить грубые зелёные части, нарезать тонкими кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать мелко.

  2. 02

    Обжарить лук

    В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук-порей и репчатый лук, обжаривать 5–7 минут до мягкости, не давая зарумяниться.

  3. 03

    Добавить картофель и бульон

    Выложить картофель, перемешать. Влить бульон так, чтобы он покрывал овощи. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут до мягкости картофеля.

  4. 04

    Измельчить суп

    Снять с огня. Пробить погружным блендером до абсолютно однородной, бархатистой консистенции.

  5. 05

    Добавить сливки

    Влить сливки, перемешать. Прогреть на медленном огне 2–3 минуты, не доводя до кипения. Посолить и поперчить.

  6. 06

    Подать

    Разлить по тарелкам, посыпать свежей зеленью. Подавать горячим.

Ещё из журнала

Похожие рецепты