Рецепты из фильмов · Супы
Твенджан-чигэ с тофу и кабачком
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Густой домашний суп с соевой пастой, картофелем и тофу. Твенджан даёт ему насыщенный вкус даже без мяса.
· 3 порции · просто · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 221,2 ккал
- Белки
- 18,4 г
- Жиры
- 7,8 г
- Углеводы
- 24 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Расчёт неполный: учтено 8 из 9. Не учтены: Паста твенджан.
Ингредиенты
Порции
Паста твенджан — 45 г.
Твёрдый тофу — 250 г.
Кабачок — 200 г.
Картофель — 180 г.
Лук — 100 г.
Грибы шимеджи — 100 г.
Чеснок — 10 г.
Бульон овощной — 800 мл.
несолёный
Зелёный лук — 25 г.
Приготовление
- 01
Нарежьте овощи
Картофель нарежьте кубиками по сантиметру, кабачок и тофу — чуть крупнее. Лук нарежьте широкими полосками, грибы разделите на небольшие пучки, срезав плотное основание.
- 02
Разведите пасту
Нагрейте бульон и разотрите твенджан в половнике горячей жидкости. Верните смесь в кастрюлю: так паста распределится без солёных комочков. Добавьте картофель и лук.
- 03
Сварите до мягкости
Варите 10 минут, затем добавьте кабачок, грибы и измельчённый чеснок. Готовьте ещё 5–7 минут. Картофель должен легко разламываться ложкой, а кабачок сохранять форму.
- 04
Положите тофу
Добавьте тофу и прогрейте 3 минуты. Попробуйте суп до добавления соли — твенджан уже солёный. Завершите нарезанным луком и подайте горячим.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.
Окрошка на воде
Летний холодный суп, в котором вместо традиционного кваса или кефира используется вода.
Шаурма с курицей
Сочная шаурма с курицей, свежими овощами и чесночным соусом, завернутая в тонкий лаваш.