Завтраки · Рецепты из фильмов
Керан-мари — рулет из омлета с овощами
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Слоёный омлет с мелкими овощами легко нарезать аккуратными кусочками. Он мягкий, слегка сладковатый от моркови и подходит и к рису, и к завтраку.
· 2 порции · просто · Завтрак
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 199,5 ккал
- Белки
- 13,3 г
- Жиры
- 14,4 г
- Углеводы
- 3,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Яйца — 4 шт.
Морковь — 40 г.
Зелёный лук — 20 г.
Молоко — 20 мл.
Соль — 2 г.
Растительное масло — 10 мл.
Приготовление
- 01
Измельчите овощи
Морковь нарежьте кубиками не крупнее 2–3 мм, лук — тонкими колечками. В рулете крупные кусочки мешают слоям склеиться, поэтому здесь стоит потратить лишнюю минуту на нож.
- 02
Разболтайте яйца
Смешайте яйца, молоко, соль и овощи вилкой, не взбивая в густую пену. Воздушные пузырьки делают поверхность неровной, а нам нужен гибкий омлет.
- 03
Сверните слои
Сковороду с антипригарным покрытием слегка смажьте маслом и прогрейте на слабом огне. Налейте треть смеси. Когда низ схватится, а верх останется чуть влажным, сверните омлет лопаткой и сдвиньте к краю. Подлейте следующую треть так, чтобы она зашла под край рулета. Повторите.
- 04
Дайте форме закрепиться
Последний слой сверните и прогрейте рулет по минуте с двух широких сторон, до полностью схватившегося яйца. Переложите на доску, подождите 2–3 минуты и нарежьте: горячий рулет легче рвётся.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Пышные панкейки
Оладьи на молоке с мягкой серединой и румяной корочкой.
Жареная картошка с грибами
Румяная хрустящая картошка с шампиньонами и луком.
The SimsГрандиозный завтрак «Кальций» из The Sims 4
Сытный утренний набор из яиц, тостов, бекона и овощей.