Чумокпап — рисовые шарики с нори и кунжутом

Ингредиенты

Приготовление

1. 01

   Сварите рис

   Рис промойте и залейте водой. После закипания убавьте огонь, накройте и варите 12–15 минут. Выключите нагрев и оставьте на 10 минут. Рис должен быть мягким и липким, но не превращаться в кашу.

2. 02

   Раскройте аромат кунжута

   Подсушите кунжут на сухой сковороде 1–2 минуты, помешивая. Как только появится ореховый запах, пересыпьте в миску: на горячей сковороде он быстро горит. Нори раскрошите руками, зелёный лук мелко нарежьте.

3. 03

   Приправьте

   В чуть остывший рис вмешайте масло, соль, кунжут, лук и нори. Попробуйте маленькую ложку: вкус должен быть заметным, но не солёным. Нори добавляйте перед формовкой, чтобы он не размок заранее.

4. 04

   Сформируйте шарики

   Слегка смочите чистые руки водой и скатайте 12 шариков размером с небольшое яйцо. Сжимайте достаточно плотно, чтобы рис держался, но не давите его в пасту. Подавайте сразу; остатки быстро охладите и уберите в холодильник.