Кимчи-боккымпап с хрустящим рисом

Name: Кимчи-боккымпап с хрустящим рисом
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Рис — 160 г; Вода — 250 мл; Кимчи — 180 г; Лук — 60 г; Паста кочхуджан — 15 г; Соевый соус — 10 мл; Растительное масло — 20 мл; Кунжутное масло — 5 мл; Яйца — 2 шт; Зелёный лук — 15 г; Кунжут — 5 г; Листы Нори — 0,5 шт

Автор: Редакция Gustori

Опубликовано 7 октября 2026 г.

Кимчи отдаёт рису кислинку и остроту, а внизу образуется вкусная поджаристая корочка. Яйцо сверху смягчает соус.

40 мин · 2 порции · просто · Обед

Готовить пошагово

Поделитесь впечатлением

Ваша оценка поможет другим гурманам сделать вкусный выбор.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию

Калории: 514,1 ккал
Белки: 14,4 г
Жиры: 18,3 г
Углеводы: 72,7 г

Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.

Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: Кимчи, Листы Нори.

Расчёт неполный: учтено 11 из 12. Не учтены: Паста кочхуджан.

Ингредиенты

Порции

Рис — 160 г.
Вода — 250 мл.
Кимчи — 180 г.
Лук — 60 г.
Паста кочхуджан — 15 г.
Соевый соус — 10 мл.
Растительное масло — 20 мл.
Кунжутное масло — 5 мл.
Яйца — 2 шт.
Зелёный лук — 15 г.
Кунжут — 5 г.
Листы Нори — 0,5 шт.

Приготовление

01
Подготовьте рис
Промойте рис, залейте водой и варите под крышкой на слабом огне около 15 минут после закипания. Дайте постоять 5 минут, разложите тонким слоем на большой тарелке и немного остудите. Для жарки зерно должно быть рассыпчатым снаружи.
02
Обжарьте кимчи
Лук и кимчи мелко нарежьте. В широкой сковороде разогрейте половину растительного масла, размягчите лук за 3 минуты. Добавьте кимчи и жарьте ещё 3–4 минуты, пока запах не станет менее резким.
03
Создайте корочку
Вмешайте кочхуджан, соевый соус и рис. Разбейте комки лопаткой и жарьте 2 минуты. Разровняйте, слегка прижмите и оставьте без перемешивания ещё на 2–3 минуты. Полейте кунжутным маслом.
04
Подайте с яйцом
В оставшемся растительном масле пожарьте яйца до схватившегося белка и желаемой готовности желтка. Разложите рис, положите яйца сверху и добавьте зелёный лук, кунжут и тонкие полоски нори. Корочку поднимайте лопаткой крупными кусочками.

Ещё из журнала

Кимчи-боккымпап с хрустящим рисом

КБЖУ на порцию

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте рис

Обжарьте кимчи

Создайте корочку

Подайте с яйцом

Похожие рецепты

Пышные панкейки

Кускус с курицей и грибами

Гуфи гискарбинка из The Sims