Обеды · Рецепты из фильмов
Конгуксу — холодная лапша в соевом молоке
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Прохладная лапша в мягком соевом бульоне — приятный обед в жаркий день. Эта быстрая домашняя версия готовится на несладком соевом молоке.
· 2 порции · просто · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 592,5 ккал
- Белки
- 29,4 г
- Жиры
- 18,6 г
- Углеводы
- 79,1 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Яичная лапша — 180 г.
Соевое молоко — 600 мл.
без сахара, охлаждённое
Тофу — 150 г.
Огурец — 150 г.
Кунжут — 20 г.
Соль — 3 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте кунжут
Подсушите кунжут на сухой сковороде около минуты до орехового аромата. Половину сохраните для подачи, остальное остудите. Не давайте зёрнам сильно потемнеть, иначе бульон будет горчить.
- 02
Сделайте холодный бульон
Взбейте соевое молоко с тофу, поджаренным кунжутом и солью блендером до гладкости. Уберите в холодильник, пока варится лапша. Используйте именно несладкое молоко: ваниль и сахар здесь лишние.
- 03
Охладите лапшу
Сварите лапшу по инструкции до готовности. Слейте воду, промойте холодной питьевой водой и хорошо обсушите в сите. Оставшаяся горячая вода быстро согревает весь суп.
- 04
Подайте свежим
Огурец нарежьте тонкой соломкой. Разложите лапшу, залейте холодным бульоном и добавьте огурец с оставшимся кунжутом. Попробуйте перед едой и при необходимости чуть досолите.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Макароны по-флотски
Макароны с жареным фаршем и луком.
Шаурма с курицей
Сочная шаурма с курицей, свежими овощами и чесночным соусом, завернутая в тонкий лаваш.
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.