Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 407,6 ккал
- Белки
- 14,8 г
- Жиры
- 19,9 г
- Углеводы
- 37,4 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Квас — 1,5 л.
Колбаса копчёная — 200 г.
Охотничьи колбаски
Огурец — 2 шт.
Редис — 150 г.
Картофель — 200 г.
Яйца — 3 шт.
Зелёный лук — 50 г.
Укроп — 20 г.
Сметана — 100 г.
Горчица — 1 ч. л.
Хрен — 1 ч. л.
Готовый
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — 0,5 ч. л.
Приготовление
- 01
Подготовить ингредиенты
Картофель и яйца отварить, остудить, очистить. Огурец, редис, картофель, яйца и колбаски нарезать мелкими одинаковыми кубиками.
- 02
Приготовить заправку
Зелёный лук и укроп растолочь в ступке с солью. Добавить желтки, горчицу и хрен, растереть до однородности.
- 03
Смешать компоненты
В большой кастрюле соединить нарезанные овощи, яйца и колбаски. Добавить заправку из зелени и желтков. Перемешать.
- 04
Залить квасом
Залить охлаждённым квасом. Посолить и поперчить по вкусу.
- 05
Подать
Разлить по тарелкам, добавить сметану и половинку варёного яйца. Подавать сразу.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Литературная кухняГоголь-моголь из сказок о Муми-троллях
Загадочный коктейль, который Муми-мама готовила для рождественского ужина.
Литературная кухняКулебяка на четыре угла из поэмы «Мёртвых душ»
Традиционный русский закрытый пирог с четырьмя разными начинками.
Сибас, запечённый в соляном панцире
Целая рыба, запечённая в соляной корке.