Рецепты из фильмов · Ужины
Тубу-чорим — тофу в остром соевом соусе
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Тофу сначала подрумянивается, затем впитывает острый соевый соус. Получается плотная золотистая оболочка и сочная середина.
· 3 порции · просто · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 349 ккал
- Белки
- 28,8 г
- Жиры
- 22,7 г
- Углеводы
- 15,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Твёрдый тофу — 450 г.
Лук — 100 г.
Чеснок — 10 г.
Соевый соус — 30 мл.
Хлопья чили — 7 г.
Сахар — 10 г.
Вода — 120 мл.
Растительное масло — 20 мл.
Кунжутное масло — 5 мл.
Зелёный лук — 25 г.
Кунжут — 10 г.
Приготовление
- 01
Уберите воду с поверхности
Тофу нарежьте пластинами толщиной около сантиметра и тщательно промокните. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Чем суше тофу снаружи, тем лучше он подрумянится.
- 02
Обжарьте ломтики
Разогрейте растительное масло и выложите тофу в один слой. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой поверхности, затем переложите на тарелку.
- 03
Потушите в соусе
На той же сковороде размягчите лук за 3 минуты. Добавьте чеснок, соевый соус, чили, сахар и воду. Верните тофу и тушите 7–8 минут, поливая верх ложкой соуса.
- 04
Оставьте немного жидкости
Когда соус слегка загустеет, добавьте кунжутное масло, зелёный лук и кунжут. Не выпаривайте до сухости: оставшийся соус вкусно смешивать с рисом.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Пышные панкейки
Оладьи на молоке с мягкой серединой и румяной корочкой.
The SimsКуриная сальтимбокка из The Sims
Куриные отбивные, укутанные в прошутто и поданные со сливочным соусом.
Печень с луком на сковороде
Простое, сытное, полезное и очень домашнее блюдо.