Рецепты из фильмов · Супы
Чамппон — острый суп с лапшой и морепродуктами
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Острый красный бульон, морепродукты и много овощей. Лапшу варим отдельно, чтобы суп остался чистым и не превратился в густую кашу.
· 3 порции · просто · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 606,4 ккал
- Белки
- 46,5 г
- Жиры
- 14,6 г
- Углеводы
- 74,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Яичная лапша — 250 г.
Креветки — 200 г.
очищенные
Кальмары — 200 г.
очищенные
Пекинская капуста — 200 г.
Лук — 100 г.
Морковь — 80 г.
Чеснок — 10 г.
Имбирь — 10 г.
Хлопья чили — 10 г.
Соевый соус — 25 мл.
Рыбный бульон — 1000 мл.
Растительное масло — 20 мл.
Зелёный лук — 30 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте продукты
Креветки и кальмар обсушите, кальмар нарежьте кольцами. Капусту и лук нарежьте широкими полосками, морковь — тонкой соломкой. Чеснок и имбирь измельчите. Морепродукты держите охлаждёнными до закладки.
- 02
Сделайте ароматную основу
В кастрюле разогрейте масло, прогрейте чеснок и имбирь 30 секунд. Убавьте огонь, добавьте хлопья чили и сразу овощи. Жарьте, помешивая, 3–4 минуты: перец не должен почернеть.
- 03
Завершите суп
Влейте горячий бульон и соевый соус, варите 8 минут. Добавьте креветки, через минуту — кальмар. Готовьте ещё 2–3 минуты до непрозрачных морепродуктов. Длительное кипение делает кальмара жёстким.
- 04
Разложите по мискам
Параллельно сварите лапшу по упаковке и слейте воду. Разложите её в глубокие миски, залейте супом и посыпьте зелёным луком. Попробуйте бульон перед подачей: солёность зависит от выбранного рыбного бульона.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.
Окрошка на воде
Летний холодный суп, в котором вместо традиционного кваса или кефира используется вода.
Жареная картошка с грибами
Румяная хрустящая картошка с шампиньонами и луком.