Рецепты из фильмов · Ужины
Ччимдак — курица со стеклянной лапшой
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Курица и картофель в сладковатом соевом соусе, а в конце — прозрачная упругая лапша. Она собирает соус лучше любого гарнира.
· 4 порции · просто · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 414,7 ккал
- Белки
- 37,4 г
- Жиры
- 16,4 г
- Углеводы
- 31,9 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Расчёт неполный: учтено 11 из 12. Не учтены: Лапша из бататного крахмала.
Ингредиенты
Порции
Куриное бедро без кожи и кости — 700 г.
Лапша из бататного крахмала — 150 г.
Картофель — 350 г.
Морковь — 150 г.
Лук — 150 г.
Соевый соус — 60 мл.
Сахар — 25 г.
Чеснок — 15 г.
Имбирь — 10 г.
Кунжутное масло — 10 мл.
Вода — 450 мл.
Зелёный лук — 30 г.
Приготовление
- 01
Замочите лапшу
Залейте бататную лапшу тёплой водой на 25–30 минут или следуйте упаковке, если производитель требует другой подготовки. Картофель и морковь нарежьте крупными кусочками, лук — широкими полосками.
- 02
Начните с курицы
Курицу нарежьте кусками по 4 см. В кастрюле соедините воду, соевый соус, сахар, чеснок и имбирь. Добавьте курицу, доведите до кипения и готовьте 10 минут на небольшом огне.
- 03
Сварите овощи
Добавьте картофель, морковь и лук, накройте и тушите 15–20 минут. Картофель должен легко прокалываться, а курица — достичь 74 °C внутри. При необходимости подлейте немного горячей воды.
- 04
Дайте лапше впитать соус
Слейте воду с лапши и добавьте её в кастрюлю. Готовьте 5–7 минут, поднимая нити щипцами, до прозрачности и мягкости без жёсткого центра. Добавьте кунжутное масло и зелёный лук; подавайте сразу.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Тефтели в томатном соусе
Тефтели с рисом, тушёные в томатном соусе на сковороде.
Картофельный гратен в аэрогриле
Тонкие слои картофеля в сливках под сырной корочкой.
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.