Рецепты из фильмов · Супы
Миёккук — суп с водорослями и говядиной
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Мягкий суп с говядиной и морскими водорослями. В этой домашней версии используем доступные вакаме, поэтому вкус спокойный, а текстура особенно нежная.
· 4 порции · просто · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 107,8 ккал
- Белки
- 14,7 г
- Жиры
- 4,6 г
- Углеводы
- 2,8 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Для части продуктов использованы близкие справочные соответствия или усреднённые бытовые меры: * Водоросли вакаме сушёные.
Ингредиенты
Порции
* Водоросли вакаме сушёные — 15 г.
Говядина — 250 г.
мякоть без жил
Чеснок — 10 г.
Кунжутное масло — 10 мл.
Соевый соус — 25 мл.
Вода — 1500 мл.
Соль — 2 г.
Приготовление
- 01
Замочите водоросли
Залейте вакаме прохладной водой на 10–15 минут. Промойте и нарежьте длинные листья на кусочки по 3–4 см. Они сильно увеличиваются в объёме, поэтому не добавляйте сухих водорослей на глаз.
- 02
Обжарьте мясо
Говядину нарежьте тонкими небольшими ломтиками поперёк волокон. В кастрюле прогрейте кунжутное масло, обжарьте мясо 3 минуты и добавьте чеснок. Готовьте ещё полминуты, не подрумянивая чеснок.
- 03
Прогрейте вместе
Добавьте отжатые водоросли и соевый соус, перемешивайте 2 минуты. Влейте указанную воду, доведите до лёгкого кипения и снимите пену.
- 04
Дайте вкусам соединиться
Варите на небольшом огне 25–30 минут, пока мясо не станет мягким. Попробуйте и добавьте соль только при необходимости. Этот суп не требует густой заправки: бульон должен остаться лёгким.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.
Окрошка на воде
Летний холодный суп, в котором вместо традиционного кваса или кефира используется вода.
Картофельный гратен в аэрогриле
Тонкие слои картофеля в сливках под сырной корочкой.