Рецепты из фильмов · Супы
Сундубу-чигэ с креветками и мягким тофу
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Мягкий тофу почти растворяется в остром бульоне, а креветки добавляют сладковатый морской вкус. Суп готовится быстро, но получается насыщенным.
· 2 порции · просто · Обед
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 434,4 ккал
- Белки
- 50,6 г
- Жиры
- 22,2 г
- Углеводы
- 13,2 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Ингредиенты
Порции
Тофу — 400 г.
мягкий или шёлковый
Креветки — 200 г.
очищенные
Лук — 80 г.
Чеснок — 10 г.
Хлопья чили — 8 г.
Соевый соус — 15 мл.
Рыбный бульон — 500 мл.
несолёный
Кунжутное масло — 10 мл.
Яйца — 2 шт.
Зелёный лук — 25 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте продукты
Креветки очистите, удалите кишечную вену и обсушите. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Тофу оставьте крупными кусками: шёлковый удобнее набирать ложкой прямо из упаковки.
- 02
Прогрейте перец аккуратно
В кастрюле на небольшом огне размягчите лук в кунжутном масле за 3 минуты. Добавьте чеснок и хлопья чили, перемешайте 20 секунд и сразу влейте бульон. Подгоревший перец портит весь суп.
- 03
Добавьте тофу и креветки
Влейте соевый соус, положите тофу и варите 5 минут. Добавьте креветки и готовьте 2–3 минуты, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Не размешивайте тофу слишком активно.
- 04
Доведите яйца
Сделайте ложкой два углубления и выпустите туда яйца. Накройте и держите на слабом кипении 3–5 минут до полностью схватившегося белка. Посыпьте луком и сразу подавайте.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Окрошка на кефире
Холодный суп, где в качестве основы используется кефир.
Окрошка на воде
Летний холодный суп, в котором вместо традиционного кваса или кефира используется вода.
Овсяное печенье
Хрустящее снаружи и мягкое внутри печенье с насыщенным овсяным вкусом.