Рецепты из фильмов · Ужины
Чэюк-поккым — острая свинина с овощами
Автор: Редакция Gustori
Опубликовано
Тонкая свинина с луком в остром соусе готовится на сильном огне. Получается сочная, яркая начинка для риса или салатных конвертиков.
· 3 порции · просто · Ужин
Пищевая ценность
КБЖУ на порцию
- Калории
- 433,7 ккал
- Белки
- 36,4 г
- Жиры
- 23,3 г
- Углеводы
- 19,6 г
Расчёт выполнен по массе ингредиентов и справочным данным USDA FoodData Central.
Расчёт неполный: учтено 11 из 12. Не учтены: Паста кочхуджан.
Ингредиенты
Порции
Свинина — 500 г.
лопатка без кости
Лук — 150 г.
Морковь — 100 г.
Капуста белокочанная — 150 г.
Паста кочхуджан — 35 г.
Соевый соус — 25 мл.
Сахар — 15 г.
Чеснок — 15 г.
Имбирь — 10 г.
Растительное масло — 15 мл.
Кунжутное масло — 5 мл.
Зелёный лук — 30 г.
Приготовление
- 01
Подготовьте маринад
Смешайте кочхуджан, соевый соус, сахар, натёртые чеснок и имбирь. Свинину нарежьте ломтиками толщиной около 3 мм поперёк волокон, соедините с маринадом и оставьте в холодильнике на 20 минут.
- 02
Нарежьте овощи
Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой, капусту — широкими полосками. Толстую часть капустного листа нарежьте тоньше: она готовится дольше мягкой зелени.
- 03
Быстро обжарьте
В большой сковороде прогрейте масло. Обжарьте свинину в два захода по 4–5 минут, затем переложите на тарелку. Добавьте овощи и готовьте 4 минуты, постоянно помешивая.
- 04
Соедините и доведите
Верните мясо, добавьте 2–3 ложки воды, если соус пристаёт, и готовьте ещё 3 минуты до полной готовности свинины. Влейте кунжутное масло и добавьте зелёный лук. Подавайте горячим, пока овощи сохраняют лёгкий хруст.
Ещё из журнала
Похожие рецепты
Пышные панкейки
Оладьи на молоке с мягкой серединой и румяной корочкой.
Кускус с курицей и грибами
Сытное и сбалансированное блюдо.
The SimsГуфи гискарбинка из The Sims
Спагетти с кремовым яично-сырным соусом, беконом и карамелизованным луком.