ДорамыКактуги — хрустящее кимчи из дайкона
Кубики дайкона становятся остро-кислыми, но сохраняют сочный хруст. Кактуги хорошо сочетается с рисом и мягкими супами. После подготовки потребуется ещё 1–2 дня на созревание.
Фильмы · Сериалы
Ответ в 1988
Домашняя версия по мотивам «Ответа в 1988»: простая корейская еда для большого семейного стола. Это тематическая подборка, без привязки к конкретной сцене.
13 рецептов
Дорамы
ДорамыКквабеги — корейские витые пончики
Мягкие витые пончики с тонкой сахарной корочкой. Тесто без лишней муки получается воздушным, а равномерный нагрев масла даёт красивый золотистый цвет.
ДорамыКоннамуль — ростки сои с чесноком
Сочные ростки сои с лёгким чесночным ароматом. Варим их недолго, но до готовности: после этого ростки сохраняют упругость и становятся приятнее на вкус.
ДорамыКамджа-чорим — картофель в соевой глазури
Картофельные кубики в блестящей соевой глазури. Внутри они мягкие, снаружи — сладковато-солёные; удобный гарнир к простой курице или тофу.
ДорамыСэнсон-чон — рыба в тонком яичном кляре
Небольшие кусочки белой рыбы в тонком яичном покрытии. Без тяжёлого кляра: вкус рыбы остаётся главным, а корочка получается мягкой и золотистой.
ДорамыКальби-ччим — говяжьи рёбрышки в соевом соусе
Говяжьи рёбрышки медленно тушатся до мягкости в соево-грушевом соусе. Морковь и дайкон пропитываются мясным соком и становятся полноценной частью блюда.
ДорамыТвенджан-чигэ с тофу и кабачком
Густой домашний суп с соевой пастой, картофелем и тофу. Твенджан даёт ему насыщенный вкус даже без мяса.
ДорамыТтоккук — суп с рисовыми клёцками
Тонкие рисовые клёцки делают этот суп нежным и чуть тягучим. Говядина, яйцо и нори добавляют вкус, не перегружая бульон.
ДорамыМандугук — суп с корейскими пельменями
Тёплый прозрачный суп с домашними манду и тонкими яичными лентами. Сытный, но мягкий по вкусу — без обязательной остроты.
ДорамыКимчи-боккымпап с хрустящим рисом
Кимчи отдаёт рису кислинку и остроту, а внизу образуется вкусная поджаристая корочка. Яйцо сверху смягчает соус.
ДорамыДонгыранттэн — корейские котлетки с тофу
Маленькие котлетки со свининой, тофу и овощами получаются мягче обычных. Тонкий яичный слой удерживает сок и красиво подрумянивается.
ДорамыГамджаджон — корейские картофельные оладьи
В этих оладьях главный вкус — картофель. Без муки и яиц, с тонкими хрустящими краями и мягкой серединой.